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添加剂与禁用物质检测
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病害鸡肉食品安全快速检测试剂盒

鸡肉含有维生素 C、E 等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,鸡肉有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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健康鸡肉中含有过氧化物酶,过氧化物酶含量越高,鸡肉越健康。当鸡肉腐败变质或因疾病发生高度机体障碍而死亡或急杀时,过氧化物酶含量会减少或消失。鸡肉中的过氧化物酶催化底物,与显色剂反应生成蓝绿色化合物,采用目视比色分析方法,通过观察颜色判断是否为病害肉。本试剂盒的相关标准是1、DBS22011-2013  吉林省食品安全地方标准 病死畜禽肉鉴别技术规范。2、NY 5029-2008   无公害食品 鸡肉 。3、GB 16548-2006  病害动物和病害动物产品生物安全处理规程,不得检出。

适用范围】适用于检测生鸡肉。

【产品编号】KC01301H

常温阴凉避光保存 12 个月。

 

50T/盒
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