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添加剂与禁用物质检测
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综合类硝酸盐食品安全快速检测试剂盒

食品中的硝酸盐,一是来源于自然界,如某些蔬菜中常含有较多硝酸盐;一是由于食品加工的需要,加入适量的硝酸盐及亚硝酸盐作为某些食品的发色剂。硝酸盐本身毒性不大,但它在细菌的作用下可被还原成亚硝酸盐,直接使人畜中毒缺氧,引起高铁血红蛋白症,还能与胃肠道中的次级胺形成强致癌物质亚硝酸胺,诱发消化系统癌变。蔬菜,尤其是叶菜类易富集硝酸盐,人体摄入的硝酸盐有 81.2%来自蔬菜。近年来,由于不合理施肥等原因,叶菜类蔬菜硝酸盐含量超标严重。因此,加强对我国蔬菜,特别是叶菜类硝酸盐含量的监测具有极其重要的理论和实践意义。本检测方法适用于食品中硝酸盐含量的快速半定量检测。

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硝酸盐经还原后与本试剂反应生成紫红色产物,颜色越深,表示样品中硝酸盐的含量越高,与标准色卡比较,可以得出样品中硝酸盐是否超标。本试剂盒使用定波长分光光度计法进行判断

适用范围】适用于检测水、各类蔬菜和水果等食品

【产品编号】KC06302Y

常温阴凉避光保存 12 个月。
50T/盒
检测限:0.5mg/kg
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